IL CALZONE DI CIPOLLA
di Nicola Pignataro Continuo a parlarvi della cucina più rispettata e più popolare nel mondo: quella mediterranea. Molte sono le leccornie che fanno capo a questa tradizione, che ha saputo farsi rispettare ai quattro angoli del mondo. Priva di eccessiva nobiltà e di sfarzosi ingredienti, è riconosciuta da tutti i…
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ORECCHIETTE E RAPE (Strascenàte che le cìmederàpe)
di Nicola Pignataro Vi illustrerò step by step le fasi successive per la preparazione di questo piatto che si è guadagnato con merito il titolo di simbolo dell’Italia Meridionale e della Cucina Mediterranea. Potrei cominciare con la noiosa frase: “mondate le rape”, ma ve la risparmio sostituendo il verbo con…
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UNA ‘PANCHINA ROSSA’ PRIMA DI ENTRARE AL PURGATORIO
di Francesco Monteleone “Mi chiedi perché l’ho fatto? Ho voluto mettere la mia Bari tra le città civili che manifestano in questo modo la loro opposizione alla violenza contro le donne. Non ne posso più di assistere alla crescita esponenziale di odio verso la creatura più bella della natura. Mogli,…
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FILUMENA, teatro Purgatorio di Bari
di Carmela Moretti Se a uno dei capolavori della drammaturgia napoletana ci aggiungiamo la vis comica del dialetto barese e un cast eccellente, viene fuori un’operazione riuscitissima: uno spettacolo che fa sorridere, ma dal quale si va via asciugandosi le lacrime, magari di nascosto per non farsi notare dagli altri…
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