A TAVOLA CON …LEOPARDI
di Trifone Gargano Cogliere l’autore di A Silvia nella sua quotidianità, in particolar modo, nel suo rapporto con il cibo,…
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Category: Capolavori a tavola
A TAVOLA CON …IL GATTOPARDO
di Trifone Gargano Il Gattopardo fu scritto da Giuseppe Tomasi di Lampedusa tra il 1955 e il 1956 (per essere…
A TAVOLA CON …PINOCCHIO
di Trifone Gargano C’era una volta… – Un re! – diranno i miei piccoli lettori. – No, ragazzi, avete sbagliato.…
BUONO, PULITO E GIUSTO, di C. Petrini, Einaudi, Torino, 2011
di Francesco Monteleone Se si potesse anche ‘mangiare’ questo libro noi, famelici divoratori di idee pure, ne avremmo un beneficio…
IL CALZONE DI CIPOLLA
di Nicola Pignataro Continuo a parlarvi della cucina più rispettata e più popolare nel mondo: quella mediterranea. Molte sono le…
ORECCHIETTE E RAPE (Strascenàte che le cìmederàpe)
di Nicola Pignataro Vi illustrerò step by step le fasi successive per la preparazione di questo piatto che si è…
FAVE E CICORIE
a cura di Trifone Gargano Uno dei piatti tipici della tradizione culinaria della Puglia è rappresentato da fave e cicorie.…